遺伝子リスクに合わせたおすすめ“One Recipe”　＃2 血管・血圧

血管・血圧の遺伝子項目にリスクがある方へ

血管・血圧の遺伝子項目には、食塩に対する感受性が高いかどうか（＝食塩の影響を受けやすいかどうか）を判定する項目があります。

この遺伝子にリスクがある場合は、より一層食塩のとりすぎには気を付けたいものです。

今回はついつい塩分を摂りすぎてしまいがちなスープでできる減塩対策メニューをご紹介します。

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レモン香る、さっぱり中華風スープ

材料：2人分

作り方

レモンなどの柑橘の風味を活かすことで、調味料の節約＝減塩効果が期待できます。

これは、塩味の物足りなさを酸味がうまく補ってくれるためです。また酸味を加えることにより、塩味を強く感じやすい効果も酸味は持ち合わせています。

レモン以外の柑橘類や、お酢でも同じ効果が得られますので、減塩対策に「酸味」を味方につけて美味しく減塩してみましょう。