コレステロールが高めの方におすすめ！ひじき入りつくね

遺伝的にリスクが高くなくても、不摂生な生活をしているとすぐに上がってしまうコレステロール値。病気の引き金にもなってしまうので、日頃から気をつけておきたいですね。

コレステロール値を下げるには色々な方法がありますが、食事から食物繊維を摂ることで不要なものを体内から排泄し、コレステロール値をさげることができます。

今回はそんな食物繊維を豊富に含む食材を使った『ひじき入りつくね』をご紹介します。ご飯の上に水菜を敷いて、つくね丼にするのもいいですね！

コレステロールが高めの方におすすめ！ひじき入りつくねのレシピ

1.	玉ねぎ、エリンギをみじん切りにしておく。しょうがはすりおろしておく。乾燥ひじきを水で戻し、長ければ刻む。
2.	ボウルでAを混ぜ合わせて8等分し、丸める。
3.	フライパンに油を熱し、①を焼く。ひっくり返したら蓋をして蒸し焼きにする。
4.	合わせたBを加えて絡める。

古賀圭美

たまごはん　古賀圭美元オリックス・バファローズ専属管理栄養士プロアスリートのサポート経験を生かし、スポーツ栄養の分野でも活動しています。また、「人と人をつなぐごはん」をテーマにした「たまごはん」ではカフェやケータリング、料理教室などを随時開催。現在は子育てと仕事に奮闘中！