イデンシルの項目の中には「ストレスや疲労の蓄積に関する遺伝子」というものがあります。

ストレスや疲労を感じているときは「糖質」と「たんぱく質」が不足しないよう、食事からしっかりと摂る必要があり、さらに、それらを効率よく体内で働かせるためには「ビタミン」もしっかりと摂っておく必要があります。

そこで今回は「糖質」も「たんぱく質」も「ビタミン」も同時に摂れる『プルコギ丼』をご紹介します。

牛肉に下味を付け、野菜と炒めるだけなのでとっても簡単。洗い物が少なくて済むよう、下味を付けるときはフライパンの中で行いましょう。

今回はどんぶりでのご紹介でしたが、もちろんお弁当にしてもOK。また、ピリ辛味がお好みの方は、豆板醤（量はお好みで）をプラスしても美味しくいただけます。

 

 

プルコギ丼のレシピ

材料（4人分）

・牛バラ肉（細切り）	200g
A　酒	大さじ2
A　醤油	大さじ1と1/2
A　みりん	大さじ1
A　甜麺醤	大さじ1
A　砂糖	大さじ1/2
A　しょうが	小さじ2
A　にんにく（すりおろし）	小さじ1
A　ごま油	小さじ1
A　塩	少々
B　もやし	200g
B　玉ねぎ（薄切り）	1/2個
B　にんじん（千切り）	1/2本
・ピーマン（千切り）	1個
・白米　　　800g	800g
・白いりごま	少々

作り方

1.	フライパンに牛肉、Aを入れよく揉み込み下味をつける。
2.	①を火にかけ、牛肉を炒める。
3.	Bを加え、しんなりするまで炒める。
4.	ピーマンを加え、サッと炒める。
5.	どんぶりに白米、④を盛り、白ごまをふりかける。